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Gâteau coeur et meringues roses

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  • duration
    2h
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  • years
    3-6 ans
  • heart
    5 / 5

Parce que c'est toujours meilleur de cuisiner en famille, Danonino propose à votre enfant de vous aider lors de la préparation.

Gâteau coeur et meringues roses
Gâteau coeur et meringues roses

Ingrédients pour 8 personnes

Pour les méringues roses :

  • 1 petit blanc d’œuf
  • 40 g de sucre glace
  • 1 micro pointe de couteau de colorant rose
     

Pour la ganache :

  • 180 g de chocolat blanc
  • 3 pots de Danonino 50 g (parfum au choix)
  • 100 ml de crème fleurette très froide
     

Pour le gâteau coeur et la décoration :

  • 1 pâte sablée épaisse
  • 15 g de pâte à sucre bleue
  • 15 g de pâte à sucre rose pâle
  • Quelques framboises
  • Etape 1 (Parents) :
  • Préchauffez le four à 100°C (Th.3).
  • Montez le blanc en neige en ajoutant le sucre et le colorant au bout de 20 secondes.
  •  
  • Etape 2 (Enfant) : 
  • Avec une spatule, dépose la meringue dans une poche à douille ou, à défaut, dans un sac congélation.
  • Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, dépose de petits tas réguliers pour faire environ 60 mini meringues.
  •  
  • Etape 3 (Parents) : 
  • Faites cuire au four pendant 1h, la porte du four peut rester entrouverte. Laissez refroidir puis décoller avec une spatule.
  • Préchauffez le four à 180°C (Th.6).
  •  
  • Etape 4 (Enfant) : 
  • Déroule la pâte sablée. Découpe - avec un couteau à bout rond - 2 cœurs exactement de même taille.
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  • Etape 5 (Parents) : 
  • Faites cuire au four 15 minutes entre 2 plaques recouvertes de papier sulfurisé.
  •  
  • Etape 6 (Enfant) : 
  • Prépare la crème : casse le chocolat blanc en carrés.
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  • Etape 7 (Parents) :
  • Hachez les carrés de chocolat en pépites, et faites fondre au bain-marie à feu doux (ou au micro-ondes 2 minutes 500 Watts).
  •  
  • Etape 8 (Enfant) : 
  • Dans le bol contenant le chocolat fondu, ajoute les Danonino et mélange.
  •  
  • Etape 9 (Parents) :
  • Montez la crème fleurette en chantilly très ferme. Ajoutez à la crème au chocolat blanc et mettez dans une poche à douille.
  • Etalez les pâtes à sucre sur une feuille de papier sulfurisé.
  •  
  • Etape 10 (Enfant) :
  • Avec des petits emporte-pièces, réalise des petites formes (cœurs, fleurs, étoiles etc) dans les 2 couleurs de pâte à sucre.
  • Pour dresser le gâteau, dépose le premier cœur sablé sur un plat.
  •  
  • Etape 11 (Parents) :
  • Ajoutez des petits ronds de crème au chocolat blanc sur tout le cœur.
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  • Etape 12 (Enfants) :
  • Dépose le deuxième cœur sablé sur la crème en appuyant légèrement.
  •  
  • Etape 13 (Parents) :
  • Faites de même sur le deuxième cœur en ajoutant des ronds de crème au chocolat blanc. Gardez au frais.
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  • Etape 14 (Enfants) :
  • Au moment de servir, dépose joliment quelques framboises, des meringues roses et des petites fleurs en pâte à sucre.

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