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Mousse de fruits rouges aux pop corn caramélisés

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  • duration
    30 min
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  • years
    4 - 6 ans
  • heart
    5 / 5

Parce que c'est toujours meilleur de cuisiner en famille, Danonino propose à votre enfant de vous aider lors de la préparation.

Mousse de fruits rouges aux pop corn caramélisés
Mousse de fruits rouges aux pop corn caramélisés

Ingrédients pour 4 à 6 verrines

200 g d’un mélange de fruits rouges surgelés

2 bouteilles de Danonino à Boire saveur Fraise

1 blanc d’œuf

1 feuille de gélatine

1 cuillerée à soupe bombée de maïs à pop corn

1 cuillerée à soupe bombée de sucre glace

½ cuillerée à café d’huile de colza

Etape 1 : (Parent)
Faites dégeler les fruits rouges au micro-ondes selon le mode d’emploi. Gardez le jus.
Etape 2 : (Enfants)
Verse les fruits rouges dans le bol d’un mixer avec les 2 bouteilles de Danonino.
Etape 3 : (Parent)
Mixez les fruits rouges pendant 30 secondes, passez au travers d’un tamis pour ôter les graines. Le mélange obtenu doit être épais.
Etape 4 : (Enfants)
Dans un grand bol d’eau froide, fais tremper la feuille de gélatine pour la ramollir.
Etape 5 : (Parent)
Prélevez 4 cuillerées à soupe de coulis de fruits rouges, et faites-le chauffer 30 secondes au micro-ondes puissance maxi.
Etape 6 : (Enfants)
Essore la gélatine molle entre tes mains et pose-la dans le jus de fruits rouges chaud. Elle va fondre instantanément ! Laisse tiédir.
Etape 7 : (Parent)
Battez le blanc d’œuf en neige. Ajoutez la gélatine fondue puis, très délicatement, les blancs en neige.
Etape 8 : (Enfants)
Verse la mousse de fruits rouges dans 4 petits verres, tapote les verres sur le plan de travail puis mets-les au réfrigérateur au moins 3 h.
Etape 9 : (Parent)
Au moment de servir, réalisez les pop corn : à feu vif, dans une poêle légèrement huilée munie d’un couvercle, déposez les graines de maïs. Couvrez et faites chauffer en remuant régulièrement pour que les graines éclatent. Quand elles ont toutes éclaté, saupoudrez le sucre glace, sur feu doux cette fois, mélangez et laissez caraméliser. Sortez du feu et laissez tiédir.
Etape 10 : (Enfants)
Au moment de servir, parsème quelques pop corn caramélisés sur les verrines de mousse.

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