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Mousse de melon croquante au chocolat blanc

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  • duration
    2h
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  • years
    3-6 ans
  • heart
    5 / 5

Parce que c'est toujours meilleur de cuisiner en famille, Danonino propose à votre enfant de vous aider lors de la préparation.

Mousse de melon croquante au chocolat blanc
Mousse de melon croquante au chocolat blanc
Ingrédients pour 4 à 6 verrines
- ½ melon charentais
- 10 + 5 carrés de chocolat blanc
- 2 Danonino Go Vanille
- 1 gousse de vanille
- 1 g d’agar agar (1/2 sachet)
- 1 blanc d’œuf
- 20 g d’amandes effilées
Etape 1 (Parents) :
Pelez, épépinez et coupez le melon en cubes.
Etape 2 (Parents) :
Taillez les 10 + 5 carrés de chocolat blanc en petites pépites irrégulières.
Etape 3 (Enfant) :
Dépose les 5 carrés de chocolat blanc en pépites dans une casserole ou un ramequin.
Etape 4 (Parents) :
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes selon le mode d’emploi.
Etape 5 (Parents) :
Dans une poêle sur feu vif, faites griller les amandes effilées pendant 3 minutes en mélangeant régulièrement.
Etape 6 (Enfant) :
Mélange délicatement le chocolat fondu et les amandes grillées. Sur une feuille de papier sulfurisé, étale le mélange avec une spatule et mets au frais environ 30 minutes.
Etape 7 (Parents) :
A l’aide d’un couteau, grattez la gousse de vanille.
Etape 8 (Enfant) :
Dans le bol d’un blender, verse les cubes de melon, les Danonino et les graines de vanille.
Etape 9 (Parents) :
Mixez pour obtenir une crème. Versez dans une casserole, ajoutez l’agar agar, mélangez, et portez à ébullition 2 minutes en remuant. Laissez tiédir 10 minutes.
Etape 10 (Enfant) :
Ajoute les pépites de chocolat blanc à la préparation au melon, les pépites vont fondre.
Etape 11 (Parents) :
Montez le blanc en neige.
Etape 12 (Enfant) :
Ajoute enfin le blanc en neige en mélangeant très délicatement.
Etape 13 (Parents) :
Versez dans de petites verrines et laisse prendre 1 heure au frais.
Etape 14 (Enfant) :
Au moment de servir, écrase grossièrement les pépites amandes-chocolat blanc et répartis sur les verrines.

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