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Perles coco-mangue et sauce au litchi

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  • duration
    30 min
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  • years
    3-6 ans
  • heart
    5 / 5

Parce que c'est toujours meilleur de cuisiner en famille, Danonino propose à votre enfant de vous aider lors de la préparation.

Perles coco-mangue et sauce au litchi
Perles coco-mangue et sauce au litchi

Ingrédients pour une vingtaine de perles​

  • Pour les perles​ : ​
  • 1 mangue bien mûre
  • 250 g de farine de riz (magasin bio)
  • 50 g de sucre roux
  • 200 ml d’eau chaude
  • 40 g de noix de coco râpée
  • 1 filet d’huile
  • Pour la sauce ​​ : ​
  • 3 pots de Danonino 50 g (parfum au choix)​
  • 10 litchis frais ou au sirop
  • Etape 1 (Parent) :
  • Pelez la mangue et, avec une cuillère parisienne, réalisez une vingtaine de petites billes.
  • Etape 2 (Enfants) :
  • Dans un saladier, verse la farine de riz et le sucre roux et mélange avec une cuillère.
  • Etape 3 (Parent) : 
  • Ajoutez l’eau chaude, mélangez à la fourchette puis à la main (attention à la température) pour obtenir une boule de pâte épaisse et souple.
  • Etape 4 (Enfants) :
  • Prélève une grosse cuillerée de pâte, aplatis-la à la main sur le plan de travail saupoudré de farine de riz.
  • Etape 5 (Parent) :
  • Ajoutez une petite bille de mangue au centre, refermez délicatement autour et roulez entre vos mains pour former une boule. Faites de même avec le restant de pâte.
  • Etape 6 (Enfants) :
  • Dépose les boules dans un panier vapeur légèrement huilé avec un pinceau.
  • Etape 7 (Parent) :
  • Faites cuire à la vapeur et à couvert pendant 15 minutes, les boules vont durcir et blanchir.
  • Etape 8 (Enfants) :
  • Pendant ce temps, dépose les Danonino et les litchis dans le bol d’un mixer.
  • Etape 9 (Parent) :
  • Mixez pour obtenir une sauce crémeuse.
  • Etape 10 (Enfants) :
  • Dispose la noix de coco dans un bol creux.
  • Etape 11 (Parent) :
  • Dès la fin de la cuisson, prenez chaque perle coco (en veillant à ne pas vous brûler) et nappez-la de noix de coco râpée.
  • Etape 12 (Enfants) :
  • Déguste les boules tièdes ou froides, en accompagnement de la sauce au Danonino.

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