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Petits choux farcis au yaourt

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  • duration
    1h
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  • years
    4 - 6 ans
  • heart
    5 / 5

Parce que c'est toujours meilleur de cuisiner en famille, Danonino propose à votre enfant de vous aider lors de la préparation.

Petits choux farcis au yaourt
Petits choux farcis au yaourt

Ingrédients pour une quinzaine de choux:

2 Danonino à Boire (saveur au choix)
2 feuilles de gélatine
125 ml d’eau
40 g de beurre
1 cuillerée à soupe de sucre en poudre
1 pincée de sel
80 g de farine fluide
2 gros œufs + 1 jaune.

Etape 1 (Parent):
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide le temps qu’elles ramollissent. Prélevez 2 cuillerées à soupe de Danonino, déposez-les dans un ramequin et ajoutez les feuilles de gélatine égouttées. Faites fondre au micro-ondes à pleine puissance pendant 10 secondes. Mélanger et laissez tiédir.

Etape 2 (Enfants):
Verse les Danonino à Boire dans un petit saladier.

Etape 3 (Parent):
Fouettez au batteur électrique pendant 1 minute, pour que les Danonino deviennent mousseux.

Etape 4 (Enfants):
Ajoute la gélatine fondue, mélange très délicatement et mets au frais pendant 1 heure.

Etape 5 (Enfants):
Réalise les choux : dans une casserole, verse l’eau, le beurre coupé en petits morceaux, le sucre et le sel.

Etape 6 (Parent):
Faites chauffer jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Ajoutez alors, hors du feu, la farine tamisée en une seule fois et mélangez vivement avec une cuillère en bois. Remettez sur le feu et desséchez la pâte pendant 3 minutes environ à feu doux, en l’écrasant et la mélangeant avec la cuillère, jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords. Laissez tiédir.

Etape 7 (Enfants):
Verse la pâte à choux dans un saladier, casse le premier œuf dessus et mélange vivement au fouet (à main ou électrique). Refais la même chose avec le deuxième œuf, jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple.

Etape 8 (Parent):
Faites préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).

Etape 9 (Enfants):
Dépose des tas de pâte (une quinzaine) sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé : avec 2 cuillères à soupe, ou, encore mieux, avec une poche à douilles ou en mettant la pâte dans un sac congélation dont on coupera un coin.

Etape 10 (Parent):
Dans un ramequin, mélangez le jaune d’œuf avec 2 cuillerées à soupe d’eau.

Etape 11  (Enfants):
Avec un pinceau, badigeonne chaque chou de jaune d’œuf dilué, en appuyant légèrement pour l’aplatir.

Etape 12 (Parent):
Faites cuire au four pendant 25 minutes environ, n’ouvrez pas le four pendant la cuisson. Laissez tiédir.

Etape 13 (Enfants):
Découpe un chapeau à chaque chou, dépose dedans une cuillerée de crème de yaourt et referme-le. Déguste rapidement.

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