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Tarte tatin d’abricots aux pralines roses et vanille

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  • duration
    2h
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  • years
    3-6 ans
  • heart
    5 / 5

Parce que c'est toujours meilleur de cuisiner en famille, Danonino propose à votre enfant de vous aider lors de la préparation.

Tarte tatin d’abricots aux pralines roses et vanille
Tarte tatin d’abricots aux pralines roses et vanille

Ingrédients pour 8 personnes

Pour la pâte 
- 1 jaune d’œuf
- 60 g de sucre roux
- 2 Danonino Go (saveur au choix)
- 40 g de beurre très mou
- 60 g de poudre d’amandes
- 220 g de farine fluide

Pour la tatin
- 8 abricots bien mûrs
- 1 gousse de vanille
- 4 pralines roses
- 3 cuillerées à soupe de caramel liquide.

  • Etape 1 (Enfants) :
  • Bats le jaune d’œuf et le sucre roux dans un saladier. Ajoute les Danonino Go et le beurre, en mélangeant à la fourchette. Enfin, ajoute la poudre d’amandes et la farine et mélange du bout des doigts pour obtenir une pâte « sablée ». Fais une boule et mets au frais pendant 1 heure.
  • Etape 2 (Parent) :
  • Farinez généreusement le plan de travail et étalez la pâte.
  • Etape 3 (Enfants) : 
  • Lave et essuie les abricots, coupe-les en deux avec un couteau à bout rond et enlève le noyau.
  • Etape 4 (Parent) :
  • Préchauffez le four à 180 °C (Th.6). Coupez la gousse de vanille en deux et, avec la pointe d’un couteau, prélevez les graines. Dans un torchon, cassez les pralines roses pour obtenir des éclats.
  • Etape 5 (Enfants) : 
  • Mélange les demi-abricots avec les graines de vanille, laisse infuser quelques instants. Dans un moule à manqué, verse le caramel liquide. Dispose joliment les abricots.
  • Etape 6 (Parent) : 
  • Déposez la pâte sur les fruits, appuyez le long des parois du moule pour « rentrer » un peu la pâte. Faites cuire au four pendant 35 minutes. Laissez tiédir un peu avant de démouler dans un grand plat.
  • Etape 7 (Enfants) : 
  • Au moment de servir, répartis dessus les brisures de pralines roses

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